Europastry

La factura eléctrica representa un coste elevado para este este tipo de industria, y la subida del precio de la electricidad crea nuevos retos. Al mismo tiempo, la volatilidad en los mercados eléctricos y los cambios regulatorios para permitir la participación de los consumidores en los mercados de flexibilidad crea nuevas oportunidades. Pero, Europastry no sabe cómo operar en mercados eléctricos, y tampoco conoce el potencial de su flexibilidad.

Bamboo Energy integra las neveras de la planta de Vallmoll con su plataforma para medir el consumo eléctrico y recoger información crítica sobre el proceso de Europastry, sin la necesidad de instalar un nuevo hardware.

Bamboo Energy valida la solución simulando la participación de la planta de Europastry en mercados de flexibilidad. Los resultados muestran que sería posible bajar hasta 500 kW el consume eléctrico durante 2 horas sin impactar el producto almacenado.

Bamboo Energy evalúa el potencial modelo de negocio para la participación de Europastry en mercados de flexibilidad. La flexibilidad de la planta de Valmoll podría generar entre 50 y 120 k€/año dependiendo de la evolución en los precios de la electricidad. Al mismo tiempo, si participación en mercados de flexibilidad implicaría también una reducción de aproximadamente 130 tCO2/año, mejorando el impacto ambiental de Europastry y su imagen corporativa.

Con este piloto, Europastry ha construido experiencia en implementar un modelo de negocio innovador y están preparados para un despliegue a más grande escala. Al mismo tiempo, BambooEnergy ha Ganado experiencia en el sector logístico y de la refrigeración.

Europastry quiere actuar como agregador independiente en el futuro usando la tecnología de BambooEnergy y beneficiándose del cambio regulatorio en España que permitirá a los agregadores independientes participar en mercados de flexibilidad (a partir del final de 2022).